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改良版毛血旺

YK演堃
收录时间：2023-09-30 13:42:03      热度：8790℃
改良版毛血旺的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

改良版毛血旺的做法步骤

  • 改良版毛血旺的做法步骤：1
    1
    大虾洗净！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：2
    2
    在大虾的背部切一刀，剔除虾线！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：3
    3
    黄瓜切段！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：4
    4
    香芹切段！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：5
    5
    小米辣切末！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：6
    6
    小葱切段！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：7
    7
    蒜姜切末！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：8
    8
    鸭血切片！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：9
    9
    炒锅做水烧开之后先焯烫香芹！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：10
    10
    好了之后捞出铺到大碗底部！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：11
    11
    然后在焯烫黄瓜段和鸡翅（鸡翅是事先就已经熟透的了），好了之后捞出备用！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：12
    12
    鸭血入锅焯烫！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：13
    13
    之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：14
    14
    宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上（焯烫宽粉的过程我忘记拍了）！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：15
    15
    大虾焯烫至熟！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：16
    16
    把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：17
    17
    然后摆上大虾和剩余的鸭血！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：18
    18
    最后放入小米辣段放置一边备用！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：19
    19
    炒锅坐油，放入蒜姜末葱段，放入辣椒油煸香！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：20
    20
    放入蚝油，盐，糖，生抽，醋，料酒炒均匀！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：21
    21
    之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面，撒上芝麻和香菜就可以了！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：22
    22
    成品欣赏！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：23
    23
    成品欣赏！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：24
    24
    成品欣赏！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：25
    25
    成品欣赏！
  • 改良版毛血旺的做法步骤：26
    26
    成品欣赏！
本次制作《改良版毛血旺》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   老人   川菜   冬季食谱   宴客菜   重庆菜  

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