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佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，是有一千多年历史的意大利平民面包。与披萨有些类似，但我个人认为它的口感和味道比披萨更好。新出炉的时候表面脆，里面非常柔软。 ”
食材明细
美食特点
番茄干佛卡夏的做法步骤
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1
称量好主面团的食材：面粉、麦芽糖、酵母粉、盐和水。
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2
配料：橄榄油、罗勒碎、番茄干、大蒜、盐、蓝莓干。
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4
醒发面团的时候将大蒜拍碎和盐一起放入橄榄油中做香料油汁。番茄干切碎，蓝莓干切一部分，留几个整的做装饰。
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5
将切碎的番茄给和蓝莓干放入面盆，加入3分之一的调料油。
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8
烤盘上刷一层橄榄油，将发好的面团直接放上，不要揉面，在面的表面再加入3分之一的调料油。
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9
用手指在面团上戳无数个洞，并铺平整个烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，还需温室2小时以上。
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10
醒发好的面，加入一些洋葱和蓝莓干，以来是为了装饰，二来也是提味。
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13
记得还有3分之一的调料油吗？这时可以用新出炉的佛卡夏蘸着调料油吃，别有一番味道哦。
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制作小窍门
两次发酵，都一定要发到位，烤出来才柔软，有蜂窝状特别好吃。
本次制作《番茄干佛卡夏》所使用的厨具：电烤箱
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