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榨菜鲜肉月饼

收录时间：2024-03-04 05:18:26 热度：3164℃

榨菜鲜肉月饼的做法

1张图片

“ 中秋节过去好久才想起相册里还有个月饼的菜谱没发，赶紧整理一下发起来???? ”

食材明细

主料

中筋粉 200克
糖粉 20克
猪油 60克
水 70克

辅料

低筋粉 135克
猪油 63克
榨菜 50克
猪肉 200克
黑胡椒 2克
盐 2克
酱油 1茶匙

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

1
面粉分别揉成一个水油皮，一个酥皮
2
水油皮分成20克一个，酥皮10克一个的小剂子
3
拿一个水油皮擀开
4
中间放入酥皮剂子
5
像包包子一样包好
6
盖上布醒发10分钟
7
榨菜切小丁，猪肉剁成肉泥
8
放入调料搅拌均匀
9
拿一个剂子擀开
10
擀成牛舌状
11
从一头向另一头卷起
12
再次擀成牛舌状
13
再卷起
14
中间按一下
15
两边尽量往中间靠拢
16
擀成饺子皮状
17
放入榨菜肉馅
18
像包子一样包好
19
进炉前盖上章，180度25分钟
20
出炉啦～????
21
????????????
22
好吃看得见，酥的掉渣～????
23
有一种美食值得捧在手心～

制作小窍门

这个月饼皮配方无论换任何馅料烤出来都挺好的。

本次制作《榨菜鲜肉月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙老人传统美食中秋月饼

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