菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清蒸海参斑鱼

清蒸海参斑鱼

收录时间：2024-03-21 22:14:08 热度：4894℃

清蒸海参斑鱼的做法

2张图片

“ 清蒸海参斑鱼是一鱼两吃中的一种，海参斑鱼皮用来温拌，整个鱼身可以用来清蒸，鱼本身就没有腥气，清蒸后的鱼肉也是非常鲜嫩。 ”

食材明细

主料

海参斑鱼 一条

辅料

蒸鱼豉油 20ml
葱一段
干红椒 少许
橄榄油 20ml
绍兴酒 5ml
姜丝少许

美食特点

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸海参斑鱼的做法步骤

1
海参斑鱼需焯水，
2
焯水后去掉鱼皮上的颗粒
3
切下鱼皮后的鱼，切成大块
4
起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
5
葱、姜、干红椒切丝，
6
蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
7
饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟
8
趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可

制作小窍门

海参斑鱼没有养殖的，并不是随时都能买到，一条鱼2种吃法，一顿吃光（吃掉4斤鱼），清蒸务必开水上锅。

本次制作《清蒸海参斑鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜常见菜式老人夏季食谱宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食

推荐菜谱

满汉全席西式宴请川菜米家常菜凉菜产后调理浙菜快手菜排毒养颜二人世界明目冰淇淋豆浆调经秋季食谱活血化瘀饮品