菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蜜豆双皮奶

蜜豆双皮奶

┲﹊袹潞﹏☆

收录时间：2024-02-24 23:33:14 热度：9089℃

蜜豆双皮奶的做法

1张图片

“ 现在外面的奶茶店，甜品店里面的双皮奶都掺杂了化学物质，所以想吃双皮奶的亲们自己动手做吧～ ”

食材明细

主料

牛奶 240ml
鸡蛋 3个

辅料

细砂糖 25克
香草精 适量
蜜红豆 适量

美食特点

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜜豆双皮奶的做法步骤

1
牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
2
加热的牛奶倒入碗里，然后放温、静置，等到表面结一层奶皮。
3
用筷子在奶皮边扎一个小口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里，表面形成的奶皮留在小碗里。
4
3个蛋白和蛋黄分离，取蛋白备用。
5
牛奶里加入细砂糖、香草精。
6
蛋清搅散，过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
7
把牛奶和蛋清搅拌均匀。
8
牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗，使第一次形成的奶皮浮到表面。
9
盖上盖子，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出。
10
表面撒上蜜红豆，或者按自己喜好换其他水果也行。放入冰箱冷藏下口感会更好哦～

制作小窍门

双皮奶中火蒸、不要大火、否则很容易蒸出蜂窝

菜谱标签：甜品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

春节活血化瘀儿童学生祛痰上海菜温州菜醒酒万圣节五谷杂粮荤菜冰淇淋御寒壮阳霜降清肺止咳元宵节上海小吃