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芝麻肉松
芝麻肉松
涵宝de妈
收录时间:2024-04-11 02:48:38 热度:1112℃
1张图片
“
面包机版本
”
食材明细
主料
瘦猪肉
500g
葱
1根
姜
3片
蒜
3瓣
八角
1个
香料
适量
鲜酱油
10g
老抽
6g
食用油
25g
白砂糖
50g
盐
4g
辅料
白芝麻
25g
美食特点
咸甜
口味
酥
工艺
数小时
耗时
普通
难度
芝麻肉松的做法步骤
1
肉洗净,切小块
2
放进冷水锅焯水
3
焯水的时间准备葱、姜、蒜,葱切段,姜切片,蒜切两半
4
香料洗净备用,香叶我没有洗,其余的香料叫不出名字,超市有卖,可以直接去卖调料的地方买
5
水煮沸后,将肉捞出放进温水中洗净
6
锅中放适量的冷水,放进葱、姜、蒜、以及各种香料,大火煮沸后转小火,煮20分钟左右
7
煮到用筷子扎一下肉,能轻易扎透即可
8
将煮好的肉捞出,沥干水分
9
放入保鲜袋中,用擀面杖敲散。
10
敲不散的用手撕碎
11
将撕碎的肉放进面包桶,加鲜酱油、老抽
12
加食用油
13
加入适量白糖和盐,稍稍搅拌一下
14
选择面包机“果酱功能”,我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟
15
白芝麻炒熟
16
面包机剩余20分钟的时候,长按取消键,停止果酱程序
17
放入白芝麻
18
再次开启一个果酱程序,我的面包机可以连续开启程序,有的面包机可能需要降温至一定温度才能开启第二个程序。第二个程序运行剩余27分钟后,我停止了面包机
19
将肉松从面包机中取出,散开晾凉
20
凉后密封保存、食用
制作小窍门
请根据自家面包机的实际情况调整烘烤时间,香料和调料的量根据自己的需要增减用量,我的只是个参考。
本次制作《芝麻肉松》所使用的厨具:面包机、煮锅
菜谱标签:
懒人食谱
零食
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