“ 农贸市场上最常见的小摊，就是卖鸡汤辣豆腐，一大桶炸过的豆腐泡在鸡汤里（个人认为可能不是鸡汤），价格也不便宜；我用炖骨头的老汤做了一次，味道非常赞，豆腐吸足了骨汤的鲜味，也就成了骨汤辣豆腐。 ”

主料

• 北豆腐 500克

辅料

• 干红椒 3个
• 骨汤老汤 800克
• 鸡蛋 一个
• 植物油 少许
• 姜 一片