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收录时间:2023-01-06 12:36:04      热度:5175℃
豆浆卡仕达酱的做法

  6张图片

传统的卡仕达酱是用牛奶熬制的,奶香味浓郁。今天我做的这道豆浆卡仕达酱是将牛奶全部换成新鲜的豆浆,熬出来的卡仕达酱无口感到外观上都与牛奶卡仕达酱没什么区别,只是在品尝的时候,浓浓的豆浆香代替是奶香。

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 22克

美食特点

豆浆卡仕达酱的做法步骤

  • 豆浆卡仕达酱的做法步骤:1
    1
    全部材料准备好,蛋黄和白糖入小锅中
  • 豆浆卡仕达酱的做法步骤:2
    2
    蛋黄和白糖充分混合均匀
  • 豆浆卡仕达酱的做法步骤:3
    3
    倒入豆浆,搅拌均匀
  • 豆浆卡仕达酱的做法步骤:4
    4
    筛入蛋糕粉
  • 豆浆卡仕达酱的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 豆浆卡仕达酱的做法步骤:6
    6
    过筛两遍
  • 豆浆卡仕达酱的做法步骤:7
    7
    面糊更细腻
  • 豆浆卡仕达酱的做法步骤:8
    8
    小火,边加热边搅拌,直到面糊浓稠、煮熟
  • 豆浆卡仕达酱的做法步骤:9
    9
    将小锅放在凉水盆中冷却,豆浆卡仕达酱便完成了

制作小窍门

只需将上述豆浆换成等量的牛奶,便可做出传统的卡仕达酱; 面糊过筛后会更加细腻; 一定要小火煮熟,千万不要大火噢,以防糊底。
本次制作《豆浆卡仕达酱》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 自制酱料  

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