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收录时间:2022-12-18 16:19:28      热度:497℃
戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    先把5只鸡蛋的蛋清和蛋白分开,用打蛋器打蛋白打到粗泡时加入20克白糖继续打至硬性发泡
  • 戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入色拉油,牛奶,剩下的白糖搅拌好后筛入面粉,继续搅拌到没有面粉颗粒,然后将打好的蛋白分几次倒入面粉糊中用炒菜的手法搅拌
  • 戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌好后倒入模具,用力震几下,震掉气泡
  • 戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    烤箱预热135度上下加热10分钟后,模具进烤箱130度烘烤40分钟
  • 戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    烤好后冷却,脱模
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签: 糕点   烘焙  

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