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马军老师教你做家常便饭-顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面: ”
食材明细
美食特点
顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面:的做法步骤
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1
鸡腿由内侧将皮肉划开，去大骨后拍松肉的表面。调味料（1）先调匀，放入鸡腿腌浸20分钟。
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2
水半锅烧开，放入拉面煮熟，另将调味料（2）放面碗内，捞入煮好的面条，并将切小段的小白菜烫熟放入。
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3
另用3杯油炸鸡腿，外皮酥黄时即捞出，将油沥干，放在面碗内即成。
制作小窍门
【小秘诀】
1.鸡腿去骨较易炸熟，带骨鸡腿在腌的时候最好用叉子在肉面扎洞，这样较易入味，并用刀在大骨两侧划刀口，可使油炸时熟得快。
2.带骨的鸡腿可先蒸熟再炸，若直接生炸，要小火慢慢炸，需时较长，以免夹生。
本次制作《顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面:》所使用的厨具：煮锅
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