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这道菜，我将 罗思柴尔德男爵 MoutonCadet 木桐嘉棣桃红葡萄酒加入蜂蜜肉桂粉煮制的焦糖汁，煮好的焦糖汁，各种复香气浓而不腻，配上经过油炸后的铁杆山药，外壳香脆，内心绵软，回味悠长，微甜而不腻，非常美味。 ”
食材明细
美食特点
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤
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将山药段放在一个盛有淀粉的大盘中，来回轻晃，使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉。
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在烧热时的同时，我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。
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最后将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。
制作小窍门
1山药去皮时，一定要戴手套
2切段的山药本身有粘液，所以沾上一层薄淀粉即可炸得外壳酥脆。，注意保持中小火，以免炸得外糊内生。
本次制作《红酒肉桂焦糖山药》所使用的厨具：炒锅
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