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收录时间:2021-11-20 23:21:22      热度:4812℃
抹茶豆沙桃山月饼的做法

  5张图片

桃山月饼是近几年流行起来的,最开始听说的时候很奇怪这个名字,查找了资料才知道原来是用起源地来命名的。
别的不说,味道是真不错,而且做起来还非常简单呢~

材料:
抹茶味日式桃山皮200g,豆沙馅200g

食材明细

主料
  • 抹茶味日式桃山皮 200g
辅料
  • 豆沙馅 200g

美食特点

抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤

  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:1
    1
    将豆沙馅取出
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:2
    2
    用双手揉捏一会儿
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:3
    3
    分割成8份,每份约25g重,分别搓成圆球状备用
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:4
    4
    取一份抹茶味桃山皮
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:5
    5
    同样用双手揉捏一会儿
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:6
    6
    也分成每份25g重之后搓圆
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:7
    7
    取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:8
    8
    放入一个豆沙馅
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:9
    9
    将皮慢慢向上搓,使其均匀的包住馅料
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:10
    10
    直至最后包好并封口
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:11
    11
    依次将所有皮、馅都包好
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:12
    12
    摆放入烤盘后,将模具套在包好的饼坯外侧,向下按压出花型
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:13
    13
    依次将所有饼坯都按压出花型
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:14
    14
    表面薄薄的喷一层水
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:15
    15
    送入预热好的烤箱中层,160度烘烤约12分钟
  • 抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤:16
    16
    出炉晾凉密封保存即可

制作小窍门

1. 桃山皮和所用馅料都是买的现成的,所以做起来很简单;
2. 这里我用的是50g月饼模,皮馅按照1:1来做的,所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个;
本次制作《抹茶豆沙桃山月饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   老人   中秋   月饼  

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