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鱼头豆腐汤

收录时间：2023-12-12 00:50:25 热度：8621℃

鱼头豆腐汤的做法

3张图片

食材明细

主料

鱼头一个
豆腐一块
姜一块
葱一根
香菜少许

辅料

食用油 适量
盐适量
鲜味宝 适量
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

1
准备好要用的食材，（这是我做香辣鱼片时切下来的鱼头，一条鱼三种吃法，希望大家喜欢）
2
有之前剔下的鱼骨，所以也一起煮了。把鱼几砍断。。
3
在煎鱼头前用一小块姜擦拭锅底，这样煎鱼的时候就不会粘锅。
4
把刚才擦拭锅的姜切成薄片，垫在鱼头下面，也有防止鱼头粘锅的效果。。垫好姜片，放入鱼头。
5
煎鱼头的时间我们来切好豆腐和葱姜。。
6
煎好了鱼头翻一下面，另一面也煎一煎
7
鱼头煎好后，把葱和姜放进去爆一下香味。。
8
然后加入开水。。
9
水烧开。。
10
加入豆腐。。。
11
加入豆腐的同时，我们加入少许的胡椒粉。
12
然后等烧开后，盖上锅盖，关小火，25分钟左右,再把刚才的鱼骨下下去，然后再煮五分钟。
13
炖了半小时的鱼头豆腐汤，看上去非常棒，汤汁奶白奶白的。。还非常鲜美。。。关火后调入适量的盐和鲜味宝,就OK了.
14
装入大碗中，可以上汤了。。
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装入大碗中，可以上汤了。。
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装入大碗中，可以上汤了。。

本次制作《鱼头豆腐汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类海鲜汤羹闽菜老人朋友聚餐夏季食谱本帮菜午餐

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