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“
草原人家自产的大角瓜，包馅做丸子都非常好吃。这次我做的就是家里经常吃的角瓜丸子，最受家人欢迎的喽。 ”
食材明细
美食特点
角瓜丸子的做法步骤
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1
角瓜去瓤，如果很老的话，刮去外皮，大葱，香菜备好。
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3
角瓜用工具擦成丝，放入一小勺盐腌渍一下，然后攥出水分用刀剁碎，不用太碎，简单剁几刀就可以。
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4
处理好的角瓜里放入剁碎的葱和香菜，同时加入蚝油，胡椒粉，盐。
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9
油五分热的时候，用小勺一个个舀，放入油锅。可以用手挤，会更圆一点。
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制作小窍门
面粉根据角瓜的含水量调整，要是角瓜馅比较粘稠，做丸子的时候可以用手挤，会更圆，但家庭吃建议用勺舀，好操作，很干净。小勺每次舀角瓜的时候可以沾一下水，丸子会很好下锅，不会嘣油的。
盐的量要掌握好，腌渍角瓜的时候已经用盐了，所以馅里微微放一点就可以。
本次制作《角瓜丸子》所使用的厨具：炒锅
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