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可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合

香橙可米露
收录时间：2022-11-23 05:31:48      热度：3907℃
可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤

  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    1
    将材料全部混合后揉至出膜。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    2
    进行第一次醒至2.5倍大。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    3
    排气 分割 松弛15分钟。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    4
    把面团擀开 折三折后再擀开，放上馅料。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    5
    捏紧收口。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    6
    放到模具里。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    7
    进行最后发酵的时间做蛋糕， 将低粉和可可粉混合过筛备用。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    8
    蛋白中加入白醋，再分三次加白糖。（10克/次，共30克）
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    9
    用电动打蛋器打至干性发泡。（盖盖放到冰箱冷藏备用）
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    10
    蛋黄中加入剩下的30克白糖。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    11
    用电动打蛋器打至浓稠，颜色发白，滴下来不会立即消失。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    12
    后加入水和色拉油分别搅拌均匀。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    13
    再倒入过筛后的粉类。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    14
    上下翻拌均匀至无粉粒。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    15
    再将1/3的蛋白糊加入其中。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    16
    上下翻拌，像炒菜一样，翻拌均匀，再加入1/3蛋白，同样的方法翻拌均匀。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    17
    然后再倒入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀即可倒入模具中烤制。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    18
    进行最后发酵50分钟。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    19
    倒入蛋糕糊 震出气泡 进烤箱180度下层45分钟左右。
  • 可可戚风牛肉面包--蛋糕和面包的结合的做法步骤：3
    20
    趁热脱模，晾凉切片。
菜谱标签： 糕点   烘焙   儿童   早餐  

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