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葱爆大虾

收录时间：2024-05-26 20:04:48 热度：3517℃

葱爆大虾的做法

2张图片

“ 大虾是我家餐桌上的常客，尤其是葱爆大虾，味道十分鲜美，色泽红亮，肉质细嫩有弹性，还带有浓郁的葱香，汤汁拌饭特别好吃。是一道老少皆宜的佐酒下饭菜。 ”

食材明细

主料

鲜虾 300克
番茄酱 适量
糖适量
盐适量
九三玉米胚芽油 适量

辅料

大葱 100克
酱油适量
姜丝适量
料酒适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱爆大虾的做法步骤

1
大虾清洗干净，去掉虾头虾线剪掉虾呛和虾足。
2
葱姜切丝备用。
3
锅中注入油，下入姜丝爆香。
4
倒入沥干水分的大虾。
5
爆炒变色。
6
烹入料酒，加入酱油。
7
加入糖番茄酱和适量的清水。转中火，烧至汤汁粘稠。
8
加入葱丝。
9
翻炒均匀后加入盐调味即可。

制作小窍门

海鲜本身很鲜就不要添加鸡精味精了，盐要更具自己的口味来添加。我家习惯去掉虾头，也可以带虾头一起烧制。

本次制作《葱爆大虾》所使用的厨具：炒锅

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