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麻辣香锅之大虾篇

收录时间：2024-05-22 09:36:57 热度：6184℃

麻辣香锅之大虾篇的做法

1张图片

“ 这道菜真的太适合家庭聚会吃了，满满一大锅，里面啥都有了！当你把香脆的虾放入口中，麻辣的感觉立马在嘴唇跳跃，欲罢不能的感觉，真是！爽！???? ”

食材明细

主料

大虾 500克
黄瓜 2个
西芹 1棵
黄豆芽 200克
土豆 1个
红薯 1个
小香葱 3棵

辅料

花椒 10克
麻椒 10克
干辣椒 10个
豆瓣酱 2勺
油 200ml
盐 1匙
糖 3勺
鸡精 1勺
鲍鱼汁 1勺
生抽 2勺
姜片 3块
蒜瓣 5个

美食特点

麻辣口味
爆工艺
三刻钟耗时
高级难度

麻辣香锅之大虾篇的做法步骤

1
活虾去虾线虾须洗净，沥干水待用。
2
西芹切段。
3
黄瓜切三角长条段。
4
豆芽洗净沥水。
5
准备好配料。
6
土豆和红薯切块，放入油锅炸好。
7
大虾放入油锅炸到酥脆。
8
炸好的虾捞出。
9
西芹放入开水锅中焯1分钟捞出。
10
把炸虾的油倒出来一下，锅内留油，小火放入花椒麻椒辣椒炸香。放入豆瓣酱炒、放入姜片蒜瓣炒香。
11
放入豆芽翻炒片刻。
12
放入炸好的大虾。放入糖、生抽、鲍鱼汁。
13
放入黄瓜段。
14
放入香葱。翻炒均匀后出锅！
15
把炸好的土豆红薯放在盆底部。
16
把锅内的菜盛到盘中。一道麻辣香锅就做好啦！

本次制作《麻辣香锅之大虾篇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱重庆菜晚餐

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