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麻辣花椒鸡
麻辣花椒鸡
茶元舍
收录时间:2022-12-11 06:03:28 热度:5567℃
1张图片
食材明细
主料
三黄鸡
1只
南瓜
200克
青笋
1根
姜片
5片
辅料
鲜花椒
100克
干红辣椒
10个
大葱
5段
老干妈豆豉辣酱
4汤匙(60克)
糖
1茶匙(5克)
盐
1茶匙(5克)
开水
500ml
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣花椒鸡的做法步骤
1
将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。
2
三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3
锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4
倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。
本次制作《麻辣花椒鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
午餐
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