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收录时间:2022-12-11 06:03:28      热度:5567℃
麻辣花椒鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 鲜花椒 100克
  • 干红辣椒 10个
  • 大葱 5段
  • 老干妈豆豉辣酱 4汤匙(60克)
  • 1茶匙(5克)
  • 1茶匙(5克)
  • 开水 500ml

美食特点

麻辣花椒鸡的做法步骤

  • 1
    将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。
  • 2
    三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
  • 3
    锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
  • 4
    倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。
本次制作《麻辣花椒鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   午餐  

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