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红烧猪脚

收录时间：2024-05-27 12:44:21 热度：8995℃

红烧猪脚的做法

2张图片

食材明细

主料

猪脚两个 适量

辅料

大葱适量
老姜适量
桂皮适量
丁香适量
茴香适量
八角适量
香叶适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖适量
朝天椒 适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪脚的做法步骤

1
猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。
2
锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。
3
锅里放油，放冰糖小火煮化开。
4
把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
5
锅中放入香料爆香。
6
把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
7
倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。
8
煮到水快干，加入稍许冰糖。
9
开中火不停的煸炒收水。

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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