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龙俐鱼肉没有什么鱼刺，鱼肉鲜嫩；原来做过茄汁口味的，这回尝试做了这个豉油口味的，小主品尝着很满意。
用了“九三”牌的非转基因玉米油，炒菜很健康放心的油。 ”
食材明细
美食特点
豉油龙俐鱼的做法步骤
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取一容器放入切好的鱼片，放入料酒、食盐、淀粉、白胡椒粉；
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煮锅内水热（冒小泡）时下入腌好的鱼片，要一片一片的放入，待鱼片变色后捞出（用热水将鱼片浸熟）；
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炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蒜末、姜片、辣椒圈、豆豉辣酱煸香后浇在鱼片上即可。
制作小窍门
再烫鱼片时，不要等煮锅内水开，要用热水将鱼片浸熟。
本次制作《豉油龙俐鱼》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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