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众多的月饼中，我最爱的便是这款“鲜肉月饼”和“豆沙月饼”，
鲜肉月饼还是上海街头吃到的，当时就觉得比甜得发腻的传统月饼好吃很多，非常对我的胃口。自打自己会做之后，便会经常做上一些来解馋，家人也都特别喜欢。 ”
食材明细
美食特点
鲜肉月饼的做法步骤
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1
肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉（如果肉馅偏瘦，可以加少许玉米油）
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2
油酥：130g面粉中倒入60g玉米油，混合均匀揉成团
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3
水油皮：200g面粉中倒入5g糖、60g玉米油、80g清水，和成面团后用保鲜膜盖上松弛20分钟
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5
再把水油皮面团分成16份，每份约22g，盖上保鲜膜放置15分钟
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19
烤箱上下火190度预热，将烤盘放置烤箱的中层烤制30分钟
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20
烤好后取出，放至不烫趁热吃味道最好，又香又酥哦！
制作小窍门
1、和面的油可以换成猪油，那样皮会更加酥脆，成品也更漂亮
2、擀制面皮时如果有些粘，可以撒点干面粉
3、包之前再放葱花会更香
4、如果是一般的烤盘，最好垫一层油纸或锡纸防粘
5、烤箱的温度要根据自家烤箱的情况来调节
本次制作《鲜肉月饼》所使用的厨具：电烤箱
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