1张图片
“
这款纸杯蛋糕因为加入了自制酸奶，所以口感特别湿润绵柔。 ”
食材明细
美食特点
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤
-
1
蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入40克糖。
-
-
-
-
-
-
7
再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
-
8
将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
-
9
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
-
-
11
将淡奶油倒入较大的容器中，加入15克绵白糖，用电动打蛋器低速打至7分发。
-
-
-
14
取一纸杯蛋糕，以中间为点，顺时针转一圈挤出奶油。
-
-
-
-
制作小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳大约58克左右；裱花过程中用泡过冰水的毛巾包住裱花袋可以有效的防止奶油融化。
本次制作《酸奶纸杯蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
