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紫薯老婆饼

婉妈编织
收录时间：2022-11-14 09:03:32      热度：3570℃
紫薯老婆饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

紫薯老婆饼的做法步骤

  • 紫薯老婆饼的做法步骤：1
    1
    水油皮：白糖用热水化开放凉，面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油 酥；面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：2
    2
    水油皮和油酥分成相同的等份
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：3
    3
    水油皮压扁包上油酥，用从下往上推的方法包上
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：4
    4
    全部包好
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：5
    5
    压扁，撖开
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：6
    6
    卷起
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：7
    7
    竖起来放松弛15分钟
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：8
    8
    继续撖开
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：9
    9
    再卷起
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：10
    10
    再次松弛15分钟
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：11
    11
    两边对折在中间按压撖成饼
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：12
    12
    包上紫薯，收好口
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：13
    13
    放好，按扁，划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：14
    14
    成品
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：15
    15
    成品
  • 紫薯老婆饼的做法步骤：16
    16
    成品

制作小窍门

烤的过程中上色不佳，可以继续刷蛋液，我就是刷了2次蛋液。烤箱的时间和温度看各家的而定
本次制作《紫薯老婆饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   派塔   下午茶   情人节  

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