手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 冰糖排骨
收录时间:2021-11-17 20:04:49      热度:9057℃
冰糖排骨的做法

  1张图片

很久没有发菜谱了,离考试的时间越来越近,心里有点悬,吃饭都有点不着三不着四的,前几天在朋友家吃饭,她弄了一个据说是九江口味的冰糖排骨,让不喜甜的我狠狠的吃了三块,问了做法后,回家稍稍一改良,味道还真不错,我感觉九江人自家烧大荤的菜时不喜欢放很多香料,同事一起交流做菜心得时发现有的家里生姜都不怎么买的,有点晕,各人的习惯问题吧。

食材明细

主料
辅料

美食特点

冰糖排骨的做法步骤

  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    1
    排骨洗干净,两小片桂皮,一个小八角,两片姜,好多的冰糖,有十几颗吧,料酒。
  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    2
    这次排骨没有氽水的,我用的是不粘锅,所以先煸干了水后再加的油。
  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    3
    加油煎至排骨表面变色。加入生姜,八角,桂皮。
  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    4
    加入冰糖,炒一下后锅里会冒好多泡泡,加入适量的老抽。
  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    5
    据说好吃的秘决就在这一步啦,加开水,没过排骨就行。
  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    6
    这次没有用高压锅压,加了一点盐,直接盖上锅盖,在锅里焖啊焖啊~~~
  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    7
    汤汁收得差不多时加点鸡精,炒匀。
  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    8
    汤汁收干便可以起锅啦。
  • 冰糖排骨的做法步骤:2
    9
    甜而不腻,香香的,因为没有进高压锅,所以肉很紧实,但也烂了,口感真的很不一样。
菜谱标签:

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条