菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 如何炒出嫩鸡蛋？--苦瓜炒蛋

如何炒出嫩鸡蛋？--苦瓜炒蛋

香橙可米露

收录时间：2022-11-14 08:30:08 热度：9990℃

如何炒出嫩鸡蛋？--苦瓜炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜一根

辅料

鸡蛋 2个

配料

神奇牌蔬菜调料粉 适量
盐适量
稻米油 适量
料酒适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

如何炒出嫩鸡蛋？--苦瓜炒蛋的做法步骤

1
准备材料。
2
将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。
3
然后斜刀切片。
4
鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。
5
锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。
6
然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
7
鸡蛋打散均匀。
8
锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。
9
等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。
10
转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。
11
加神奇牌蔬菜调料粉翻炒几下关火。

制作小窍门

PS：

1.火候是很重要的，鸡蛋容易熟也特会吸油，火力不能太猛，不然容易老。

2.苦瓜挑选上也很重要，外皮碧绿，颗粒大些饱满，形状胖一些粗一些为好。

3.苦瓜里白色部分没弄干净也是吃起来苦的一种原因。

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

台湾小吃大寒坐月子腊八汤圆养血青团东南亚滋润补水陕西菜壮阳客家菜西式宴请补血便秘凉菜补锌小寒