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爱游戏，爱美食，《古剑奇谭》菜谱之九——枸杞炖银耳 ”
食材明细
美食特点
枸杞炖银耳的做法步骤
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莲子二十余粒早于银耳前一小时浸泡，最好去芯，以免甜汤泛苦。
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泡发的银耳去除根部不适宜使用的部分，撕成小朵，不要用刀切。
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莲子并银耳下煮锅并加足量的大约三升水，沸后煮1个小时。
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锅中煮沸后约一个小时的时候，将泡发的枸杞沥水，和冰糖一起下锅，煮十五分钟关火。可即食也可冷藏后食用，冷藏后风味更佳。
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制作小窍门
1、莲子最好去芯，以免汤中泛苦味，取出的莲心可以泡茶喝，也不浪费；
2、银耳最好用手撕，刀切会使朵形不完整，而且也影响汤品成色，感觉碎碎的。
3、可以冷藏后食用，我一般都是傍晚做好等第二天早上作为早餐的。
本次制作《枸杞炖银耳》所使用的厨具：煮锅
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