菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥皮海鲜盅

酥皮海鲜盅

收录时间：2022-12-06 17:10:38 热度：4668℃

酥皮海鲜盅的做法

1张图片

“ 这款菜的制作有一点难度，每个步骤都很关键。一汤汁要烧的浓一点。二倒入盅内的汤汁不能太满。三酥皮要把盅口封好。四烤的时候温度要先高后低。 ”

食材明细

主料

鸡汤 400克

辅料

鱼翅 120克
南瓜茸 100克
酥皮 10张

配料

盐适量
鸡精适量
火腿汁 适量

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

酥皮海鲜盅的做法步骤

1
鸡汤中加入蟹味菇，鱼翅，南瓜茸，加盐，鸡精，火腿汁调味，加点芡汁烧成稍浓一点的汤。把汤倒入盅里，不要太满。
2
把汤冷却至温热，再把酥皮盖上。包酥皮的时候不能从上向下用力，而是从侧面用力把盅口密封起来。
3
沿盅口2.5CM以下划一刀，把多余的酥皮去掉。
4
在酥皮表面刷上一层蛋液。
5
220°C 入烤箱，待酥皮鼓起，下调至180°C的炉温烤酥。
6
烤好的酥皮海鲜蘑菇盅。

菜谱标签：烘焙儿童老人晚餐酒席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

醒酒酸奶通乳火锅小暑夜宵气血双补上海菜咖啡儿童印度菜其他点心润肺立春菜饼干冬季食谱养心