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这道水煮牛肉用的是雪花牛腱子，煮的时间非常关键，下水出不多20秒就要捞起，口感非常的鲜嫩，加入少许娃娃菜打底，有荤有素，营养搭配的下饭菜。 ”
食材明细
美食特点
水煮牛肉片的做法步骤
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2
放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
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大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散，
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8
将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
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制作小窍门
1.牛肉片切的厚薄均匀一些，上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆
2.郫县豆瓣酱偏咸，牛肉有低味，最后调味前先要尝试味道再调整，我家这点味够了。
本次制作《水煮牛肉片》所使用的厨具：炒锅
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