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肉末炒粉丝主料为粉条（粉丝）和猪肉末。需要瘦猪肉末、粉丝、植物油、酱油，味精，葱、姜末各适量。
炒出来的成品粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，吃起来别有风味，是家常菜的上品。 ”
食材明细
美食特点
肉末炒粉丝的做法步骤
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放入肉末翻炒至变色，加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。
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待粉丝回软、汤汁将干时，下入小米椒翻炒均匀即可。
制作小窍门
1、粉丝不要泡的太软，差不多有些软就可以了。
2、肉末尽量多煸炒一会儿，炒干一些，这样比较香。
3、最后加水不宜太多，收干水分即可。
本次制作《肉末炒粉丝》所使用的厨具：炒锅
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