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清炖牛肉汤

遥远の呼唤（爱茗）

收录时间：2023-01-06 16:20:49 热度：8513℃

清炖牛肉汤的做法

5张图片

“ 牛肉的营养价值众所周知，牛肉汤更是味道鲜美。天气转凉进入秋季，多喝汤水可以滋润防止干燥。 ”

食材明细

主料

牛肉 600克
胡萝卜 1根
土豆半个
生姜片 几片
香葱碎 适量

辅料

盐适量
黄酒适量
香叶 2片
八角 2个
花椒适量
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

清炖牛肉汤的做法步骤

1
牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。
2
冷水下锅，烧开后略煮，焯水。
3
准备好调料。
4
捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。
5
将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。
6
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。
7
炖至牛肉酥烂。
8
土豆、胡萝卜切块。
9
盛出适量牛肉汤。
10
加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。
11
关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。
12
成品图。

制作小窍门

1、牛肉焯水冷水下锅，捞起后用热水清洗干净。
2、炖汤时水量最好一次性加足。

本次制作《清炖牛肉汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜常见菜式汤羹产妇秋季食谱宴客菜豫菜

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