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豇豆酿肉

收录时间：2024-05-17 18:02:56 热度：5677℃

豇豆酿肉的做法

2张图片

“ 豇豆酿肉这道菜做法其实很简单，味道鲜美。豇豆比肉更好吃。豇豆吸收了肉的香味再加上豇豆原来的香味特别好吃，这道菜我用蒸的方法减少了油的用量，吃起来更健康。 ”

食材明细

主料

豇豆角 150克
肉馅 50克

辅料

大葱 10克
生姜 5克
大蒜 8克
五香粉 2克
白糖 1克
盐 2克
蚝油 2汤匙
香油少许
九三玉米胚芽油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

豇豆酿肉的做法步骤

1
准备材料。
2
煮锅中加水焯烫豇豆。
3
炒好的豇豆过凉水。
4
将过凉的豇豆卷起来，如图样。
5
葱、姜切末放入肉馅中。
6
肉馅中加盐、五香粉、香油搅拌均匀。
7
盘好的豇豆沾上干淀粉。
8
将调好的肉馅酿入豇豆中。
9
蒸锅中加水放入酿好肉馅的豇豆，大火蒸10分钟。
10
大蒜切片备用。
11
炒锅中加底油小火爆香蒜片。
12
加入蚝油、盐、糖、水淀粉煮开，将汁浇在蒸好的豇豆酿肉上。

制作小窍门

1、沾淀粉是为了让肉馅更好地黏在都叫上。

2、蒸制时间不宜太长，豇豆角口感才会好。

本次制作《豇豆酿肉》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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