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香喷喷的干炒南瓜丝，让不爱吃南瓜的老公也赞不绝口！感觉这就是成功了。
南瓜+韭菜最经典的搭配，也最美味！ ”
食材明细
美食特点
韭菜南瓜丝的做法步骤
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将腌制好的南瓜丝用吸水清洗两三遍，洗去多余的盐分，将水挤干；
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倒入南瓜丝大火翻炒2-3分钟，待南瓜丝有点偏金黄色，这时南瓜丝基本已经熟了；
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加入韭菜，中火翻炒1-2分钟左右（南瓜丝已经熟了，由于没加水，油量也比较少，开始会粘锅，需要不停翻炒，避免粘锅）最后放入适量盐和鸡精（需要先尝一下再加盐，南瓜腌制过，有一定咸味）
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制作小窍门
1）翻炒时间不能太长，如果时间长了，食物中水分会多度流失，吃起来就干瘪瘪的；
2）个人觉得炒到既有干香又水润，才是最佳。
本次制作《韭菜南瓜丝》所使用的厨具：炒锅
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