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收录时间:2021-11-20 23:05:24      热度:4686℃
花纹戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

花纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加20g白砂糖
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    搅拌至糖融化,加50g油搅拌至融合
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    加50g奶搅拌至完全融合,不能油奶分离
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    分成2份
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    一份加45g低粉拌匀,一份加35g和10g可可粉拌匀待用
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白加5滳柠檬汁,分3次加入50g糖打至干性发泡
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋白分2份分别加入上面的面糊中翻拌均匀
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    两份面糊混合后倒入模具中
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱135度烤50分钟
  • 花纹戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    晾凉切块
本次制作《花纹戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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