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照烧鸡腿饭

收录时间：2023-01-06 23:43:50 热度：1630℃

照烧鸡腿饭的做法

1张图片

“ 上次女儿想吃照烧鸡腿饭，没有鸡腿用鸡翅根代替的，这次买了鸡腿，做回照烧鸡腿饭，满足一下子小妮子。 ”

食材明细

主料

鸡腿一只
蜂蜜 1茶勺
老抽半茶勺
盐 1茶勺

辅料

料酒 4茶勺
生抽 2茶勺
花椒粉 半茶勺

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
鸡腿洗干净后，控去水分
2
用刀子将骨头剔除
3
用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩
4
加入料酒(2茶勺）和盐腌制一会
5
碗中加入料酒（2茶勺）、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6
西兰花洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
7
锅中油烧热
8
下入腌制好的鸡腿肉，用铲子按压
9
煎至金黄
10
加入照烧汁及少量水
11
收汁后关火
12
切块以后，盘中盛好米饭，放上鸡腿肉块和汤汁，还有西兰花
13
成品图

制作小窍门

照烧酱汁可以多留一点，拌米饭非常香

本次制作《照烧鸡腿饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜常见菜式荤菜老人日本料理秋季食谱冬季食谱晚餐工作餐

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