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“
KFC的同款汉堡，继续试用意大利的黄油！还是用红心火龙果和的面，天然颜色吃着放心！至于里面夹什么你说了算！我是用了生菜、牛肉饼和芝士片！ ”
食材明细
美食特点
绣球汉堡的做法步骤
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面包桶先放入火龙果果泥、蛋液，一个角落加砂糖，一个角落加盐
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把面包桶装入机子里，启动IMIX键，开始和面，默认20分钟
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准备黄油，还是用原产地意大利的布拉威莱黄油，奶香味浓郁
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我一共用了1个半程序就是30分钟，取出面团放在室温下基础发酵
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面团压扁排气分成6个面团中面团，每个中面团再分成4个小面团，一共24个小面团
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相邻的2个，把下面的那条搭在上面那条上，逆时针搭一圈，再反过来顺时针搭一圈（绣球的详细做法在前面的双色土司里）
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如此循环，至到不能再搭了，把接头往底部的里面塞进去做出绣球的外形
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挤点色拉酱和芝士片（中间夹的食材，没有写在表里)
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制作小窍门
我的量一共做了6个绣球汉堡胚！
鸡蛋选大点的，2个蛋液在100-110克，剩点最后用来刷面！
和面团我没有用到水，因为果泥也有厚和薄，所以自己根据调整实际情况作调整！
本次制作《绣球汉堡》所使用的厨具：电烤箱
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