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收录时间:2024-01-29 19:06:53      热度:625℃
芒果慕斯的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 蛋黄 2个
  • 砂糖 20克
  • 吉利丁片 2

美食特点

芒果慕斯的做法步骤

  • 芒果慕斯的做法步骤:1
    1
    芒果选这种肉质比较软的台茫,要有浓郁的芒果香气的,处理成果肉泥,越细腻越好
  • 芒果慕斯的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入砂糖隔热水搅拌浓稠
  • 芒果慕斯的做法步骤:3
    3
    吉利丁片加水软化
  • 芒果慕斯的做法步骤:4
    4
    吉利丁片沥干水分,隔热水融化
  • 芒果慕斯的做法步骤:5
    5
    吉利丁片沥干水分,隔热水融化
  • 芒果慕斯的做法步骤:6
    6
    蛋黄糊,奶油,吉利丁液混合,过筛
  • 芒果慕斯的做法步骤:7
    7
    倒入容器中,冷藏6小时
  • 芒果慕斯的做法步骤:8
    8
    炎炎夏日来一杯冰爽甜腻的奶冻

制作小窍门

芒果泥含粗纤维,要多次过筛,慕斯才会细腻,慕斯蛋糕做法相同,多加了一片蛋糕而已
本次制作《芒果慕斯》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签: 烘焙   甜品   儿童   下午茶  

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