1张图片
“
外形生动的毛毛虫造型面包，搭配苹果酱馅料，口味香甜，口感松软，老少皆宜。 ”
食材明细
美食特点
毛毛虫苹果酱面包的做法步骤
-
1
将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
-
2
分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
-
-
4
将面团分割成6份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
5
将长条形的面团擀开，抹上苹果酱，在靠近馅料1/3处划几刀。
-
-
7
放入铺了锡纸的烤盘里，置温暖处二次发酵至二倍大。
-
8
表面刷蛋清，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），表面上色加盖锡纸。
-
-
-
制作小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
本次制作《毛毛虫苹果酱面包》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
