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锅包肉
锅包肉
九三爷
收录时间:2022-12-12 00:49:15 热度:7076℃
1张图片
食材明细
主料
里脊肉
250克
辅料
胡萝卜
1条
大葱
1棵
香菜
1棵
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
高级
难度
锅包肉的做法步骤
1
里脊肉一块,洗净
2
切成4毫米左右的厚片
3
加生抽,老酒,盐,淀粉,腌制片刻
4
胡萝卜,大葱,切细丝,香菜切段
5
淀粉加水,少许油,蛋清,调成糊
6
锅里倒入油,放入姜片,姜片冒泡改小火
7
将肉片蘸上淀粉,再蘸上淀粉糊,入锅炸
8
炸至微黄捞出
9
改大火,入锅炸至表面酥脆
10
沥干油份
11
锅里留少许油,加两勺糖,融化后倒入辅料拌匀,倒入米醋
12
将酱汁淋在肉上
本次制作《锅包肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
东北菜
冬季食谱
午餐
名菜
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