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收录时间:2024-02-14 17:16:00      热度:9170℃
鱼翅清理的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 适量

美食特点

鱼翅清理的做法步骤

  • 鱼翅清理的做法步骤:1
    1
    锅中下水放入要清理的鱼翅。
  • 鱼翅清理的做法步骤:2
    2
    大火烧开,转小火煮2分钟左右(视翅的胶质定,有变稍软就关火,如果胶质较厚就多煮一会)
  • 鱼翅清理的做法步骤:3
    3
    关火后自然冷却,此时鱼翅还是在开水里等继续泡软。
  • 鱼翅清理的做法步骤:4
    4
    水冷后就可把鱼翅的软骨撕出,翅撕成小条即可。
  • 鱼翅清理的做法步骤:5
    5
    如果马上食胺用就用水泡着,收的话,沥干水分,装入保鲜袋,冷冻保存。

制作小窍门

清理鱼翅不难,就是耗神,费时间。
本次制作《鱼翅清理》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 私房菜  

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