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珍珠圆子

开心就好♂

收录时间：2022-11-27 01:35:10 热度：3000℃

珍珠圆子的做法

1张图片

“ 一直以来都挺喜欢这个菜的，今天整理出来和大家一起分享下，呵呵。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
小葱适量
胡萝卜 适量
香菇适量
鸡蛋适量

辅料

淀粉适量
料酒适量
鸡精适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

珍珠圆子的做法步骤

1
材料一览（馅料是和前面发的翡翠白玉卷一样的，我这边再发次，大家也可以参考那篇日志）。
2
将小葱、香菇切末，萝卜切丁备用。
3
糯米提前浸泡好（时间约3个小时），沥干水备用。
4
将五花肉剁成肉馅（大家也可以直接买现成的肉馅，不过那种肉馅一个是不怎么卫生，另外就是机器绞的口感不如手工，所以，我剁~~~）。
5
将剁好的肉馅加入些许淀粉，料酒，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油，蛋清以及刚才切的葱末，香菇末，萝卜丁，将肉馅沿一个方向搅拌上劲。腌渍几分钟。
6
肉馅取一部分在手心稍微搓圆后放在糯米中打个滚，再将其揉成团状。
7
每个糯米团上放一个胡萝卜丁点缀下，上沸水锅中蒸约10分钟即可。
8
瞧，憨头憨脑的珍珠圆子就出来啦~~ 赶紧动筷吧。

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