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宫保豆腐丁

收录时间：2024-02-10 13:27:20 热度：3435℃

宫保豆腐丁的做法

1张图片

“ 此菜属于普通的家常菜，花生脆香，豆腐软嫩，香咸辣甜，别有风味。 ”

食材明细

主料

豆腐 250克
花生米 200克

辅料

胡萝卜 30克
黄瓜 30克
红辣椒 适量
酱油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
花椒水 适量
味精适量
淀粉适量
辣椒酱 适量
芝麻适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

宫保豆腐丁的做法步骤

1
豆腐切见方小丁
2
下油锅中炸金黄色捞待用
3
油锅中放入花生米炸稣，取出，凉后搓掉红皮
4
黄瓜，胡萝卜切小丁，红辣椒切小段
5
葱，姜，蒜切末
6
事先泡好花椒水
7
炒勺油八成热时下葱，姜，蒜煸香，加入辣椒酱煸炒，再加入胡萝卜，黄瓜丁煸炒
8
加入盐，酱油，料酒，花椒水，糖，添适量水烧开，随后下入豆腐丁，和花生米，味精，颠两下勺，芶芡出勺
9
炒勺加适量油，油温四成热时加红辣椒段，芝麻炸金黄色，浇到豆腐上既可
10
成品图

本次制作《宫保豆腐丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式儿童老人秋季食谱快餐午餐晚餐工作餐

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