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豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。 ”
食材明细
美食特点
下饭开胃菜，豆腐焖豆角的做法步骤
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猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
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加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；
制作小窍门
1.煎豆腐的时候不要大火，容易煎糊；
2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；
本次制作《下饭开胃菜，豆腐焖豆角》所使用的厨具：炒锅
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