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收录时间:2024-03-22 06:19:21      热度:6944℃
红烧鲳鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

美食特点

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鲳鱼洗净,去腮去鳞。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    鱼身划上几刀,加入盐 料酒 花椒腌制10分钟。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    准备好葱姜蒜
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    用吸油纸吸干水分。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    拍上干淀粉。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    锅中注入九三玉米胚芽油,烧制6成热,,将鲳鱼下入。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:7
    7
    炸制两面金黄后,下入葱姜蒜炒香。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:8
    8
    烹入料酒 加入酱油 糖 醋 盐和清水。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:9
    9
    大火烧开 转中火 烧制10分钟 ,收干汤汁即可

制作小窍门

鲳鱼腌制的时候已经加入盐了,烧制的时候,盐的用量须根据自己的口味来添加
本次制作《红烧鲳鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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