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好久没做蛋糕了，最近大家都在做戚风，我也手痒痒来凑个热闹。今天做了个六寸的酸奶戚风。 ”
食材明细
美食特点
酸奶戚风的做法步骤
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4
糖分三次加入，将蛋白打发到提起打蛋器出现直立的小尖角。
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8
倒入模具，再轻震几下送入烤箱，放中下层140度，上下火烤50分钟。
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制作小窍门
1、鸡蛋尽量最用大点的，带壳65克左右/个。
2、我不喜欢太甜，蛋黄糊就没加糖，喜欢甜的朋友可以在步骤1里加10克糖。
3、蛋黄糊和蛋白霜混合时要翻拌，不要画圈，不然会消泡。
4、烘烤温度和时间仅供参考，根据自家烤箱温度调整。
本次制作《酸奶戚风》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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