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都说吃啥补啥,吃猪腰呢,那当然是补腰了。九儿给大家科普下:猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。今天大家有眼福咯!流口水的请自行动手! ”
食材明细
美食特点
脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤
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在猪腰面斜划纹花,再切块后用盐擦洗数次,再洗净备用;辣椒、姜、蒜切好备用;
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制作小窍门
1、买的时候可让师傅撕去猪腰油膜,腰骚要去除干净;猪腰改切花刀后,需要再次用流动清水冲洗,去除异味;
2、在焯水过程中需将水烧开后再放腰花,易变色立即捞出,否则易煮老影响口感;
3、猪腰胆固醇的含量很高,不适宜经常食用哦!
本次制作《脆嫩爽口爆炒腰花》所使用的厨具:炒锅