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收录时间:2024-03-27 10:11:55      热度:6274℃
脆嫩爽口爆炒腰花的做法

  2张图片

都说吃啥补啥,吃猪腰呢,那当然是补腰了。九儿给大家科普下:猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。今天大家有眼福咯!流口水的请自行动手!

食材明细

主料
  • 鲜猪腰 1个
  • 红99浓缩火锅底料 100g
辅料
  • 红青椒 150g

美食特点

脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤

  • 脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤:1
    1
    在猪腰面斜划纹花,再切块后用盐擦洗数次,再洗净备用;辣椒、姜、蒜切好备用;
  • 脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤:2
    2
    切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变;
  • 脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤:3
    3
    装盘备用;
  • 脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤:4
    4
    锅中倒油加热,先放辣椒煸炒;
  • 脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤:5
    5
    再放100g红99火锅底料煸炒化开;
  • 脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤:6
    6
    腰花下锅翻炒数遍,待汤汁未干时即可出锅。
  • 脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤:7
    7
    口感香嫩爽滑,腰不好者必备!

制作小窍门

1、买的时候可让师傅撕去猪腰油膜,腰骚要去除干净;猪腰改切花刀后,需要再次用流动清水冲洗,去除异味;

2、在焯水过程中需将水烧开后再放腰花,易变色立即捞出,否则易煮老影响口感;

3、猪腰胆固醇的含量很高,不适宜经常食用哦!
本次制作《脆嫩爽口爆炒腰花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   荤菜  

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