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川菜芋儿烧鸡，粑糯的芋儿，嫩滑的鸡肉，加上地道的重庆红99火锅底料，这不是广告不是托儿，不信？！自己来品尝！ ”
食材明细
美食特点
芋儿鸡中的战斗鸡的做法步骤
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1
鸡翅剁小后分别加姜片、料酒、胡椒，适量盐码味10分钟；
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2
赶紧趁鸡翅在码味时，芋儿放水中煮沸后捞起；时间搭配好，干活不累吆！
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鸡肉翻烧均匀后，放100g红99火锅底料入锅化开；
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直至火锅底料彻底化开，加入提前熬制的排骨汤，不想高逼格清水也行啦…
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6
汤水刚好淹没鸡翅就可以了哈，吱吱吱滋滋滋~ ~香气逼人熬；
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7
倒入沥干水份的芋儿，中小火炖，频繁翻炒，以防糊锅；
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8
粑粑糯糯的芋儿口感最赞啦~判断芋儿是否够粑糯用锅铲直接划破判断
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制作小窍门
芋儿烧鸡不咸不淡味道正
鸡翅码味的时候盐要少放
因为底料的盐味够足的了
本次制作《芋儿鸡中的战斗鸡》所使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
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