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在戚风蛋糕中加入少许蔓越莓干，酸酸甜甜的，非常好吃哦！ ”
食材明细
美食特点
蔓越莓戚风的做法步骤
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2
蔓越莓干切碎，放少许低粉拌一拌，这样烤制过程中蔓越莓干就不会沉底了。
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用打蛋器高速转低速打至湿性偏干，即提起打蛋器有直立的小直尖角。
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10
将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
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11
将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。
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12
送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。
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14
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，在桌面上震一下再倒扣在烤架上。
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制作小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度，鸡蛋带壳每个约53克左右。
本次制作《蔓越莓戚风》所使用的厨具：电烤箱
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