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花甲又叫蛤蜊,花甲有滋阴润燥,利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪。煮出来的汤也很鲜美,很好下饭哦。 ”
食材明细
美食特点
辣炒花甲的做法步骤
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花甲放盆里放些水,放一点点盐让花甲吐沙,放置一两个小时最好。炒之前把水倒掉,多洗两次。
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中午我家厨房可以晒到太阳,嘻嘻,手机有点反光,不要太在意哦
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壳全开了之后放盐,一点点糖提鲜,还有点料酒和生抽,再加小半碗水煮一下
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制作小窍门
一般做肉类海鲜之类的都可以放一点点糖提鲜
后面加半碗水煮一下防止有寄生虫
本次制作《辣炒花甲》所使用的厨具:炒锅