3张图片
“
这是一款适合于新手操作的面包，不用揉出膜、不用整形，时间还快，3个小时就能吃上面包。 ”
食材明细
美食特点
红糖黑麦乳酪面包的做法步骤
-
1
除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟
-
-
-
4
收圆后的面团放入面包机桶中，进行一发，只是借用这个容器
-
-
6
面团发酵的空隙，制作馅料，酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起，
-
-
8
大约一个小时面团发酵到位，取出面团稍微按压，做2次三折叠，醒发20分钟，
-
-
-
-
-
13
2端稍微搓尖，弯成牛角装；面团放入铺油布的烤盘中进行二发
-
14
二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口；
-
15
放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟
-
制作小窍门
此款面包没有放盐，只是用有盐黄油，再加上温度高，发酵非常快，没有蒸汽烤的模式烤箱，放入烤箱后需立即向烤箱内壁喷水，营造出水汽，成品表皮有酥脆的感觉。
本次制作《红糖黑麦乳酪面包》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
