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很经典的一款家常饭，白菜作为百菜，各种做法都有，做馅包包子是很朴实的家常饭。 ”
食材明细
美食特点
白菜猪肉包子的做法步骤
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1
准备猪肉丁，肉馅里放入姜粉、花雕酒、葱花、蚝油、盐，
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3
白菜洗净切碎，撒适量的盐杀出水分，攥一下白菜，不用太干去掉部分水分
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5
面粉、酵母、水，和成软硬适中的面团，室温下发酵，
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7
取出面团置于铺揉面垫的案板上，使劲揉面；揉面垫铺的时候用食补擦一下台面，揉面的时候不会带起揉面垫
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8
面团揉光滑后，搓成长条，切成适当大小的剂子，擀成四周薄中间稍后的面皮
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10
放入蒸锅中，我喜欢用玉米皮垫底，盖好锅盖醒发15分钟左右；
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12
小火开始，开锅后转中大火，蒸15分钟，稍微停顿后开盖，拾出包子即可
制作小窍门
白菜不要提前撒盐，面发好后，再处理白菜，否则会出很多水。
本次制作《白菜猪肉包子》所使用的厨具：蒸锅
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